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【冷たい食べ方】
- 1.鍋に500ccの水を入れ、火にかけ沸騰させます。
沸騰したら、生姜めん1束を鍋に入れ3分ゆでます。
（ゆで時間はお好みで調整してください。） - 2.ゆであがった生姜めんを、ザルに移し水で洗います。
- 3.氷水につけて麺を引き締めると、よりいっそう美味しく
召し上がれます。 - 4.焼きあごだしうすいろと水を、1：16の割合で希釈い
ただき、生姜めんをつけてお召し上がり下さい。
（希釈の割合はお好みでご調整ください。）
【温かい食べ方】
- 1.鍋に500ccの水を入れ、火にかけ沸騰させます。
沸騰したら、生姜めんを鍋に入れ3分ゆでます。
（ゆで時間はお好みで調整してください。） - 2.ゆで上がった汁に、あごだしを適量入れてお召し 上がりください。
- ■材料（1人分）
- 生姜めん 1束（75ｇ）、プチトマト 13個、オリーブオイル 大さじ1、 バルサミコ酢 小さじ1／2、塩 小さじ1／2、バジル 4〜5枚
- ■作り方
- （1）プチトマトはへたを取り、半分に切る。
- （2）耐熱容器に、（1）、塩、オリーブオイル、
バルサミコ酢、バジルを入れて、ラップ等でフタをして、
600wの電子レンジで1分30秒加熱する。取り出して
軽く混ぜ、あら熱をとる。 - （3）ゆでて冷水で洗った生姜めんに（2）をかける
- ■材料（1人分）
- 生姜めん 1束（75ｇ）、ひきわり納豆 1パック（50g）、長いも 80g、 練り梅 小さじ1／2、青じそ 3枚、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2
- ■作り方
- （1）長芋は皮をむき、ビニール袋に入れ、めん棒
などでたたき、そこに練り梅を入れ混ぜ合わせる。 - （2）納豆をかき混ぜ、めんつゆを加えておく。
- （3）生姜めんをゆで、冷水でよく洗い、皿に盛る。
- （4）（1）、（2）と青じその千切りをのせる。
- （1）長芋は皮をむき、ビニール袋に入れ、めん棒
- ■材料（1人分）
- 生姜めん 1束（75ｇ）、しめじ 1/2袋（100g）、えのき 1/2袋（100g）、いんげん 6本、ごま油 小さじ2、チキンスープ（市販のスープの素を溶いたもの）200cc、オイスターソース 大さじ1/2、
（a）水 小さじ1、かたくり粉 小さじ1、サラダ油（揚げ用） 適量、こしょう 適量
- ■作り方
- （1）きのこは石づきを切り、小房にわけ、食べやすい
大きさに切る。さやいんげんは斜め切りにする。 - （2）フライパンにごま油を熱し、（1）を炒める。
しんなりしたら、オイスターソース、
チキンスープを加え、3分煮る。（a）の
水ときかたくり粉を加えて、とろみをつける。 - （3）生姜めんを弱火の油で3〜4分揚げる。
- （4）（3）を皿にとり、（2）をかけ、こしょうをふる。
※お好みで、酢やラー油をかけてもおいしい。
- （1）きのこは石づきを切り、小房にわけ、食べやすい
- ■材料（1人分）
- 生姜めん 1束（75ｇ）、カマンベールチーズ1個（100g）、小麦粉、 溶き卵、サラダ油 適量
- ■作り方
- （1）カマンベールチーズを放射状に、8等分に切る。
- （2）生姜めんを割って細かくする。
（キッチンペーパーに包む、または袋に入れて、
上からめん棒でごりごりすると簡単） - （3）（1）に小麦粉をまぶした後、
溶き卵をつけ、（2）をまわりにまぶす。 - （4）中温の油で約2分揚げる。
- ■材料（1人分）
- 生姜めん 1束（75ｇ）、鶏ささみ肉 1枚、酒 大さじ1、塩 小さじ1/2、水 700cc、ナンプラー 小さじ2、レモン汁（または酢）小さじ2〜大さじ1、ラー油 少々、香菜 2本、パプリカ 1/2個
- ■作り方
- （1）鶏ささみは筋をとり、斜めに切り塩をふる。
さらに、酒をまんべんなくふりかける。 - （2）パプリカは種をとり、5mm幅に切る。
- （3）鍋に水を沸かし、ささみを入れる。
3分たったらパプリカと生姜めんを入れる。 - （4）さらに3分経ったら火を止め、
ナンプラー、レモンで味付けをし、器に盛る。 - （5）ラー油をかけ、香菜を添える。
- （1）鶏ささみは筋をとり、斜めに切り塩をふる。
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